Genussreise – Tiefe & Charakter
Eine Rebsorte. Unterschiedliche Charaktere. Hier geht es weniger um die Zahl der Rebsorten als um die Unterschiede innerhalb einer Rebsorte: Ihr probiert Weine derselben Sorte nebeneinander, deren Charakter durch unterschiedliche Gärung und unterschiedlichen Ausbau geprägt ist.
Unverbindlich anfragen · Antwort innerhalb von 24 Stunden
Eine Rebsorte. Unterschiedliche Charaktere.
Dieselbe Rebsorte kann ganz unterschiedlich schmecken, je nachdem, wie der Wein vergoren und ausgebaut wurde. Bei Tiefe & Charakter vergleicht ihr zum Beispiel drei Weine derselben Rebsorte direkt nebeneinander und entdeckt, wie Entscheidungen bei der Weinbereitung Aroma, Struktur und Geschmack beeinflussen.
Ausbau im Vergleich
Edelstahl, Holzfass oder ein anderer Weg: Ihr probiert, wie der Ausbau Duft, Textur und Länge eines Weins prägt.
Herkunft und Vinifikation
Ihr erfahrt, was zwischen Weinberg und Glas passiert, und warum zwei Weine derselben Sorte so verschieden sein können.
Bewusst wahrnehmen
Weniger Weine, mehr Aufmerksamkeit: Ihr lernt, Unterschiede zu benennen und herauszufinden, was euch wirklich gefällt.
Kein Ausbau ist automatisch der bessere. Welche Vergleiche möglich sind, etwa wie viele Weine derselben Rebsorte oder Lage, hängt von den verfügbaren Weinen ab; das stimmen wir vor eurem Termin ab.
Das ist enthalten
Ca. 7 ausgewählte Weine
Drei davon aus höherpreisigen Selektionen. Die konkrete Auswahl stimmen wir vorab ab.
Direkte sensorische Vergleiche
Weine nebeneinander probieren und Unterschiede in Duft, Struktur und Geschmack beschreiben.
Moderation mit Hintergrund
Herkunft, Gärung, Ausbau und Sensorik verständlich erklärt, ohne Fachchinesisch.
Gläser und Tasting-Unterlagen
Passende Gläser und Unterlagen für eure Notizen bringe ich mit.
Brot & Cracker
Zum Neutralisieren zwischen den Weinen, inklusive.
Anfahrt in 4 Bezirken
Altona, Eimsbüttel, Hamburg-Nord und Hamburg-Mitte inklusive, weitere Orte nach Zone.
So läuft euer Abend
Anfragen & abstimmen
Ihr nennt mir Termin, Ort und Personenzahl. Ich schlage euch vor, welche Vergleiche mit den verfügbaren Weinen möglich sind. Verbindlich gebucht ist der Termin, wenn die Anzahlung eingegangen ist und ich ihn euch ausdrücklich bestätigt habe.
Vergleichen statt nur probieren
Wir probieren die Weine paarweise oder in kleinen Reihen: sehen, riechen, schmecken, und dann gemeinsam beschreiben, was den Unterschied macht.
Offene Runde
Zum Schluss klären wir eure Fragen. Nachgeschenkt wird innerhalb der vereinbarten Zeit, solange der Vorrat reicht.
Verbindlich gebucht ist der Termin, wenn die Anzahlung von 30 % eingegangen ist und ich ihn euch ausdrücklich bestätigt habe; den Rest zahlt ihr nach der Veranstaltung. Alle Regeln: Anzahlung, Zahlung & Storno · Buchungsbedingungen
Was kostet euer Abend?
489 € gelten für bis zu 10 Personen, jede weitere Person kostet 35 €, regulär bis 20 Personen. Für größere Gruppen oder besondere Orte erstelle ich ein individuelles Angebot. Im Rechner könnt ihr auch ein anderes Format wählen.
entspricht 48,90 € pro Person · unverbindlicher Richtwert
489 € sind ein Pauschalpreis für bis zu 10 Gäste, buchbar ab 4 Personen. Jede weitere Person kostet 35 € mehr (bis 20 Personen), Käsebegleitung 8 € je Gast.
Häufige Fragen zu Tiefe & Charakter
Was kostet Tiefe & Charakter?
489 € für bis zu 10 Personen, bei 10 Gästen also 48,90 € pro Person. Jede weitere Person kostet 35 €, regulär bis 20 Personen; buchbar ab 4 Personen. Dazu kommen gegebenenfalls Käsebegleitung (8 € pro Person) und Anfahrt nach Zone. Ab 21 Personen erstelle ich ein individuelles Angebot.
Brauchen wir Vorwissen?
Nein. Tiefe & Charakter ist auch für Einsteiger geeignet. Ihr müsst keine Fachbegriffe kennen, ich erkläre alles verständlich; wichtig ist nur die Lust, genau hinzuschmecken.
Was ist der Unterschied zur Genussreise?
Bei der Genussreise entdeckt ihr bei bis zu zehn Weinen möglichst viele verschiedene Rebsorten. Bei Tiefe & Charakter vergleicht ihr ca. 7 Weine und schaut genauer auf die Unterschiede innerhalb einer Rebsorte, geprägt durch Gärung und Ausbau. Beide Formate sind sorgfältig ausgewählt und auch für Einsteiger geeignet; der Unterschied liegt im Schwerpunkt, nicht in der Qualität.
Warum weniger Weine als bei der Genussreise?
Weil es hier ums Vergleichen geht. Mit ca. 7 Weinen bleibt mehr Zeit, Unterschiede bewusst wahrzunehmen und darüber zu sprechen, statt viele Weine nacheinander zu probieren.
Ist ein Wein aus dem Holzfass besser als einer aus dem Edelstahltank?
Nicht automatisch. Holz und Edelstahl prägen einen Wein unterschiedlich, besser oder schlechter ist das nicht. Genau das macht der direkte Vergleich sichtbar, und am Ende entscheidet euer Geschmack.
Vergleicht ihr immer dieselbe Rebsorte aus derselben Lage?
Nur wenn die verfügbaren Weine das tatsächlich hergeben. Welche Vergleiche bei eurem Termin möglich sind, stimmen wir vorab ab.
Wie lange dauert der Abend?
Ca. 2 bis 2,5 Stunden.
Wie viel Wein wird ausgeschenkt?
Zum Probieren gibt es von jedem Wein etwa 50 ml pro Person. Was danach noch da ist, schenke ich innerhalb der vereinbarten Zeit gern nach, solange der Vorrat reicht. Ein unbegrenzter Ausschank ist es nicht, und das Nachschenken verlängert die Veranstaltung nicht automatisch.
Wie wird die Buchung verbindlich?
Nach eurer Anfrage bekommt ihr von mir eine Zahlungsaufforderung über 30 % Anzahlung. Drei Tage lang halte ich euch den Termin frei; verbindlich gebucht ist er, wenn die Anzahlung eingegangen ist und ich ihn euch ausdrücklich bestätigt habe. Den Rest zahlt ihr nach der Veranstaltung innerhalb von 7 Tagen nach Erhalt der Rechnung.
Bereit für Tiefe & Charakter?
Format ist ausgewählt: Preis berechnen, Termin nennen, ich melde mich innerhalb von 24 Stunden.